Гид по винам Франции: популярні винодельни и сорта винограда

Шардоне, Божоле, Шампань, Піно-Нуар — ці слова, наче музика для любителів вина. Одразу уявляється якась долина з величезними виноградниками, бочки у прохолодному й темному підвалі та відображення сонця, що заходить, у келиху. Неймовірно красиво й так по-французьки.

Крім того, що це красиво, усе ще й відповідає правилам. Франція славиться своїми суворими вимогами до виробників вина. Купуючи, наприклад, вино долини Луари, можна бути впевненим, що воно не підведе. Адже всі виробничі процеси відпрацьовані й регламентовані до найдрібніших деталей. На законодавчому рівні регулюються сорти та кількість винограду, які можна вирощувати в кожному апелласьйоні. Добавки або їхня відсутність, витримка тощо також заслуговують на особливу увагу. Винороби суворо дотримуються правил, тож саме завдяки цьому якість алкогольного напою залишається незмінно високою.

Популярні французькі виноробні

Виноробні — це не лише виробництво вина, а й красива територія, історія створення та розвитку, місце для дегустацій і відпочинку. Тому останніми роками винний туризм став таким популярним. Насолодитися вином у місці його народження привабливо для поціновувачів цього напою. Звісно, виноробні Франції викликають найбільший інтерес. Розглянемо ТОП-5 найцікавіших із них.

1. Moet et Chandon. Один із символів Франції. Тут виробляють шампанське, яке відкривають щосекунди у світі. Саме з такої інформації починається кожна екскурсія на цій виноробні.
2. Знаменита «Вдова Кліко» — Veuve Clicquot-Ponsardin. Привабливе місце з історією. Розташоване в Реймсі, на північному сході Франції.
3. Château Cantenac у регіоні Grand Cru. Це замок, у якому живе родина власників, і виноробня, де можна дізнатися про історію створення, технологічні процеси та продегустувати вино.
4. Окремої уваги заслуговує Maison Ruinart — найстаріший із чинних нині будинків шампанських вин. Вісім кілометрів підвалів, у яких зберігаються пляшки з вином. Під час екскурсії вниз спускаються пішки, а повертаються ліфтом.
5. У регіоні Шатонеф-дю-Пап варто відвідати Chateau de la Gardine. Родина виноробів-власників перебралася в цей регіон у середині 20 століття з південної долини Рони. Там вони виробляли вина з 1670 року. Вино розливають у пляшки незвичайної форми, яка також є фірмовим знаком цієї виноробні.

Популярні сорти винограду у Франції

У всьому світі існує кілька тисяч винних сортів винограду. Червоні й білі, популярні та такі, що вироджуються. Але для того, щоб стати французьким вином, підходять лише 136 сортів. Найпопулярніші з них:

• Шардоне;
• Рислінг;
• Совіньйон Блан;
• Шенен Блан;
• Каберне-Совіньйон;
• Мерло;
• Піно Нуар;
• Божоле Нуво.

До речі, на честь останнього сорту створено спеціальне свято, яке вже давно відзначають не лише у Франції. У третій четвер листопада святкують завершення збору винограду та дозрівання першого молодого вина цього сорту. Цю лозу культивують не лише у Франції. Винороби інших країн також виробляють вино з цих сортів. Але традиційно насамперед згадується французьке вино — насичене й яскраве, терпке та впізнаване, як усе в цій країні!