Гид по винам Франции: популярные винодельни и сорта винограда

Шардоне, Божоле, Шампань, Пино-Нуар — эти слова, словно музыка для любителей вина. Сразу представляется какая-то долина с масштабными виноградниками, бочки в прохладном и темном подвале и отражение закатного солнца в бокале. Невероятно красиво и так по-французски.

Кроме того, что красиво, это еще и по правилам. Франция славится своими серьезными требованиями к производителям вина. Покупая, например, вино долины Луары, можно быть уверенным, что оно не подведет. Потому что все производственные процессы отработаны и регламентированы до мельчайших деталей. На законодательном уровне регулируются сорта и количество винограда, которые можно выращивать в каждом аппелласьоне. Добавки или их отсутствие, выдержка и прочее тоже заслуживают особого внимания. Виноделы строго следуют правилам, так что именно благодаря этому качество алкогольного напитка остается неизменно высоким.

Популярные французские винодельни

Винодельни — это не только производство вина, но и красивая территория, история создания и развития, место для дегустаций и отдыха. Поэтому в последние годы винный туризм стал так популярен. Насладиться вином в месте его рождения привлекательно для ценителей этого напитка. Конечно, винодельни Франции вызывают наибольший интерес. Рассмотрим ТОП-5 самых интересных из них.

1. Moet et Chandon. Один из символов Франции. Производят шампанское, которое открывается каждую секунду в мире. Именно с такой информации начинается каждая экскурсия на этой винодельне.
2. Знаменитая “Вдова Клико” — Veuve Clicquot-Ponsardin. Притягательное место с историей. Расположено в Реймсе, на северо-востоке Франции.
3. Château Cantenac в регионе Grand Cru. Это замок, в котором живет семья владельцев, и винодельня, где можно узнать об истории создания, технологических процессах и продегустировать вино.
4. Отдельного внимания заслуживает Maison Ruinart — самый старый дом шампанских вин из действующих в наше время. Восемь километров подвалов, в которых хранятся бутылки с вином. Во время экскурсии вниз идут пешком, а возвращаются на лифте.
5. В регионе Шатонеф-дю-Пап стоит посетить Chateau de la Gardine. Семья виноделов-владельцев перебралась в этот регион в середине 20 века из южной долины Роны. Там они производили вина с 1670 года. Вино разливается по бутылкам необычной формы, которая тоже является фирменным знаком этой винодельни.

Популярные виноградные сорта во Франции

Винных сортов винограда существует несколько тысяч во всем мире. Красные и белые, популярные и вырождающиеся. Но для того, чтобы стать французским вином, подходит всего 136 сортов. Самые популярные среди них:

• Шардоне;
• Рислинг;
• Совиньон Блан;
• Шенен Блан;
• Каберне-Совиньон;
• Мерло;
• Пино Нуар;
• Божоле Нуво.

Кстати, в честь последнего сорта создан специальный праздник, который уже давно отмечается не только во Франции. В третий четверг ноября празднуют завершение сбора винограда и созревание первого молодого вина этого сорта. Эта лоза культивируется не только во Франции. Виноделы других стран также производят вино из этих сортов. Но традиционно в первую очередь вспоминается французское вино, насыщенное и яркое, терпкое и узнаваемое, как все в этой стране!