Основной тон меню киевского ресторана Perets задает мясо. И, в первую очередь это, конечно же, блюда из мяса «в чистом виде» — классические стейки Шатобриан, Филе Миньон и Рибай США и Украины. За ними следуют всеми любимые шашлыки и люля-кебаб (из баранины, телятины, свинины, курицы), а также блюда, приготовленные на гриле. Ну а дальше гастрономическая фантазия нашего шефа не знает границ — космополитическая кухня представлена итальянскими антипасто, цыпленком по-перуански, роллами и Феликс, минестроне и гаспачо, пастой и Брускеты, азиатским жареным рисом с томатами и классическими американскими бургерами.